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　今年の夏は記録的な高温が続き、全国的に多くの農産物に影響が出ています。

　令和5年産米に見られる一番の特徴は　「粉状質粒」　（ふんじょうしつりゅう）　と言われる、もち米のような白っぽいお米が例年より多く見られる点です。

　米粒の中のデンプンに気泡が入り、米粒が白く見えるもので、お米の成熟期間に天候の影響を強く受け、特に夜間の気温が高すぎる状況が続くと発生しやすくなります。

　体への影響や食味には影響ありませんので安心してお召し上がりください。