荘内米穀のこだわり

荘内米穀商業協同組合は美味しい庄内米を知り尽くした

山形県庄内地方の米穀店で組織され

昭和27年の創業以来、確かな品質と徹底した管理で

安心・安全なおいしいお米を全国へお届けしています。

 

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契約農家より仕入れたお米を検査します。

 

契約農家より仕入れた玄米を、国の「農産物検査員」の資格(お米の等級をつける

資格)を有した当組合の検査員がお米の粒のそろい方大きさ水分量

(標準は14~15%)などを検査し、基準を満たしたお米だけを厳選して、

常に高品質なお米だけを出荷しています。

 

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 13~15℃の低温倉庫で保管します。

 

玄米の呼吸がほぼ停止となる13~15℃に一年中保たれた低温倉庫

玄米のまま保管し、お米の食味の低下を抑えています。

 

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品質チェック

 

定期的に炊飯テスト・異物チェック・

低温倉庫内の温度と湿度のチェックを行っています。

 

 

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 精米システムの製造工程

 

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