荘内米穀商業協同組合は美味しい庄内米を知り尽くした

山形県庄内地方の米穀店で組織され

昭和27年の創業以来、確かな品質と徹底した管理で

安心・安全なおいしいお米を全国へお届けしています。

契約農家より仕入れたお米を検査します。

​  契約農家より仕入れた玄米を、国の「農産物検査員」の資格（お米の等級をつける資格）を

有した当組合の検査員がお米の粒のそろい方、色、大きさ、水分量(標準は14～15％）などを

検査し、基準を満たしたお米だけを厳選して、常に高品質なお米だけを出荷しています。

 13～15℃の低温倉庫で保管します。

玄米の呼吸がほぼ停止となる13～15℃に一年中保たれた低温倉庫で玄米のまま保管し、
お米の食味の低下を抑えています。　　    

品質チェック

定期的に炊飯テスト・異物チェック・

低温倉庫内の温度と湿度のチェックを行っています。

　                                           　​

 精米システムの製造工程